北海道雑学研究会－たろうの雑学カフェ

００１４．ピザ

　ピザ（Ｐｉｚｚａ）といえばイタリア。“ピッツァ”と発音するのが正式だが、イタリア（ナポリ）からアメリカを経由して世界中に広まったため、日本では英語読みで“ピザ”と呼ぶことの方が多い。
　現在のピザのスタイルは、１９世紀にナポリ王国のマルゲリータ王女が開いたピザ大会で一位になったものがルーツ。“ピッツァ・マルゲリータ”と名付けられたこのピザは、生地にトマトソースをかけ、モッツァレッラチーズを載せて焼き、上にバジリコの葉を飾ったものだったという。イタリアには、ピザ生地を丸く伸ばし、チーズやハムを載せて半分に折って焼いた“カルツォンチェッリ”などピザの変形もあり、スナック感覚の軽食には欠かせないものとなっている。
　ちなみに、ピザにタバスコをかけて食べる習慣は日本独特のもの。

作成 2003.07.15／更新 2003.07.15
［食べもの］

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